Esta campaña tiene algo de especial y que la marcará del resto de temporadas, nos enfrentamos a un reto provocado por la pandemia del coronavirus en el que todos hemos tenido que trabajar para garantizar una campaña segura y con todas las garantías, tanto para trabajadores como para los consumidores.
Durante el verano, el equipo de La Fortaleza nos hemos formado de manera muy específica en prevención de riesgos y medidas concretas para garantizar una campaña segura y libre de covid. Somos conscientes que estamos ante una campaña diferente y la más exigente en cuanto a normativa, prevención y seguridad. No por ello, perdemos ni ápice de alegría ni ganas, es más, afrontamos este reto con más ilusión y ganas si cabe.
22 toneladas de ilusión para el 2020
Según el Consejo Regulador IGP Mantecados de Estepa y Polvorones la previsión para esta campaña es alcanzar las 22 toneladas de producción, cifra que conseguimos en el pasado año 2019. Por lo que somos optimistas y confiamos que en los hogares de España esta Navidad, no falten la alegría, la ilusión y el sabor más tradicional de Estepa.
Cada año, se crean unos 2.000 puestos de trabajo de forma directa en el sector del mantecado y el polvorón y unos 4.500 en total (contabilizando puestos directos e indirectos).
En La Fortaleza se ha incorporado medio centenar de personas estos últimos días para comenzar un ritual que año tras años llenan nuestra casa de los aromas más tradicionales. La Fortaleza huele a canela, a almendra tostada, a azúcar y a chocolate. Manos expertas dedican su destreza cada día a envolver uno a uno mantecados de canela, polvorones, alfajores, mantecados de chocolate, roscos malagueños…. porque en La Fortaleza mantenemos nuestras recetas tradicionales y nuestra forma de cuidar nuestros dulces, con mimo y delicadeza. Con la misma ilusión de siempre y más ganas que nunca.
