La clave es laminar la masa y conseguir que cada capa sea lo más homogénea posible para que al hornear, se vayan separando. En caso contrario, el dulce saldrá plano y sin textura. Sus ingredientes son: harina de trigo, manteca de cerdo ibérico, margarina, agua, vino, azúcar, sal, aromas de vainilla y naranja.
Las hojaldradas se presentan en formato de bolsas de 500 gr y 1 Kg.
Porque las hojadradas u hojaldrinas son uno de los productos más típicos de nuestro país. Casi en cualquier celebración solemos encontrar este magnífico dulce navideño.
Aunque su aspecto exterior pueda ser parecido a un polvorón o un mantecado, su sabor y textura no tienen nada que ver. Los sabores y aromas de la vainilla y la naranja hacen de este dulce un auténtico manjar para muchos.
Los hojaldradas no tienen un origen claro. Pero se piensa que llegaron a la península Ibérica en tiempos de los árabes. Esto tiene muchísima credibilidad, ya que los dulces rellenos eran sus verdaderas especialidades en postres y dulces.
En Francia o Italia existen variaciones de las hojaldradas, también para dulce y para salado. En España encontramos también otros nombres como hojaldrinas, pero siempre se refieren a la misma base laminada que debe separarse en la cocción u horneado.
