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Mazapán de Estepa
El mazapán de Estepa es otro dulce con gran historia (más de 500 años) que está realizado principalmente con almendras crudas y sin piel, azúcar y huevo. Las distintas formas atienden a la manera de interpretar este dulce de las distintas culturas.
El mazapán es un producto que en España tiene mucho tirón en la zona de Toledo, pero que igualmente se vende de forma reiterada en la zona de Estepa. En cada localidad, existen leves diferencias en cuanto a ingredientes.
Mazapán de Estepa de La Fortaleza
Te presentamos una cuidada selección de mazapanes de Estepa. En este caso 4 productos destacados de nuestro catálogo.
¿Por qué comprar Mazapán de Estepa Online?
Porque la crema de huevo del interior de un hueso o una empanada de mazapán es uno de los mayores placeres de la Navidad. Además, es uno de los productos que más fácil pueden personalizar nuestros clientes calentándolos, poniéndoles canela e incluso moldeándolos de nuevo.
No puede faltar junto a los polvorones y mantecados, un producto como el mazapán donde la calidad y cantidad de almendra es fundamental. Y es que la receta del mazapán no es demasiado complicada, la cuestión es tener los mejores ingredientes y darle el perfecto horneado.
Huesos de Yema
La famosa receta familiar del mazapán de La Fortaleza es perfectamente conocida en el sector. Elaborados de manera artesanal, rellenos de yema confitada de huevo y con un perfecto horneado, los huesos de yema tienen una textura y sabor únicos. Los huesos de yema se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, yema confitada, azúcar, jarabe de glucosa, conservantes E-200 y E-202.
El valor energético de este producto es de 476 kcal por cada 100 g de huesos de yema.
Empanadillas Rellenas de Yema
Las empanadillas de mazapán rellenas de yema son una variación de los huesos de yema con forma de media luna. Este producto tiene una forma más parecida a los dulces de mazapán árabes. Las empanadillas de mazapán rellenas de yema se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, yema confitada, azúcar, jarabe de glucosa, esencia de almendra amarga, conservantes E-200 y E-202.
El valor energético de este producto es de 476 kcal por cada 100 g de empanadillas rellenas de yema.
Bocaditos de Soto
Las bocaditos de Soto o bocaditos de mazapán son elaborados de forma artesanal con unas almendras de calidad suprema, según la receta familiar de La Fortaleza. El cuidadoso horneado, le una una textura superior inigualable, estando siempre jugosos en su interior.
Los bocaditos de Soto se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, y conservantes E-202.
El valor energético de este producto es de 487 kcal por cada 100 g de bocaditos de soto.
Historia del Mazapán de Estepa
En España, el mazapán más tradicional es el de Toledo y el de La Rioja (Soto). Dependiendo del lugar, la receta puede contener distintos tipos de almendra y otros ingredientes como el limón, la harina y jarabes.
Se cree que en siglo XIII en Jaén se empezaron a consumir los primeros mazapanes, procedentes de Toledo. Ya en el siglo XIX, en el mismo Toledo, se comenzaron a popularizar los mazapanes rellenos de miel.
En la actualidad encontramos variedades en España que añaden a la receta tradicional ingredientes como la avellana, la patata y la batata, que aunque no varían su aspecto, cambian bastante su sabor.
En todo el mundo también existen recetas parecidas (Grecia, Turquía, Italia, Irán…), con distintas formas y tamaños. En el mundo árabe existen bizcochos de almendra y miel con textura y sabor muy parecidos.
