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Mazapán de Estepa
El mazapán de Estepa es otro dulce con gran historia (más de 500 años) elaborado con almendras repeladas, azúcar y huevo. Las distintas formas atienden a la manera de interpretar este dulce de las distintas culturas.
Su procedencia no está del todo clara, indagando en sus inicios el mazapán es de origen árabe y se introdujo en la península con la invasión musulmana en el siglo VII.
Mazapán de Estepa de La Fortaleza
Te presentamos una cuidada selección de Mazapanes de Calidad Suprema elaborados con recetas heredadas de nuestros abuelos.
¿Por qué comprar Mazapán de Estepa Online?
Porque la crema de huevo del interior de un hueso o una empanada de mazapán es uno de los mayores placeres de la Navidad. Además, es uno de los productos que más fácil pueden personalizar nuestros clientes calentándolos, poniéndoles canela e incluso moldeándolos de nuevo.
No puede faltar junto a los polvorones y mantecados, un producto como el mazapán donde la calidad y cantidad de almendra es fundamental. Y es que la receta del mazapán no es demasiado complicada, la cuestión es tener los mejores ingredientes y darle el perfecto horneado.
Huesos de Yema
La famosa receta familiar del mazapán de La Fortaleza es perfectamente conocida en el sector. Elaborados de manera artesanal, rellenos de yema confitada de huevo y con un perfecto horneado, los huesos de yema tienen una textura y sabor únicos. Los huesos de yema se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, yema confitada y azúcar.
Empanadillas Rellenas de Yema
Las empanadillas de mazapán rellenas de yema son una variación de los huesos de yema con forma de media luna. Este producto tiene una forma más parecida a los dulces de mazapán árabes. Las empanadillas de mazapán rellenas de yema se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, yema confitada y azúcar. Todo un placer para tus sentidos.
Bocaditos de Soto
Las bocaditos de Soto o bocaditos de mazapán son elaborados de forma artesanal con unas almendras de calidad suprema, según la receta familiar de La Fortaleza. El cuidadoso horneado, le una una textura superior inigualable, estando siempre jugosos en su interior. Los bocaditos de Soto se venden en bolsas de 500 gr. Sus ingredientes son: azúcar y almendra.
Huesos Rellenos de Fresa con Baño de Chocolate
Estos huesos, elaborados artesanalmente, son piezas de masa de mazapán rellenas de fresa y bañadas en chocolate. Crujiente en su exterior y tierno por dentro. Los huesos rellenos de fresa y bañados en chocolate se venden en bolsas de 500 gr y 1kg. Sus ingredientes son: azúcar, almendra, cobertura de chocolate negro, fresa y manzana.
Historia del Mazapán de Estepa
En España, el mazapán más tradicional es el de Toledo y el de La Rioja (Soto). Dependiendo del lugar, la receta puede contener distintos tipos de almendra y otros ingredientes como el limón, la harina y jarabes.
Se cree que en siglo XIII en Jaén se empezaron a consumir los primeros mazapanes, procedentes de Toledo. Ya en el siglo XIX, en el mismo Toledo, se comenzaron a popularizar los mazapanes rellenos de miel.
En la actualidad encontramos variedades en España que añaden a la receta tradicional ingredientes como la avellana, la patata y la batata, que aunque no varían su aspecto, cambian bastante su sabor.
En todo el mundo también existen recetas parecidas (Grecia, Turquía, Italia, Irán…), con distintas formas y tamaños. En el mundo árabe existen bizcochos de almendra y miel con textura y sabor muy parecidos.
