Polvorones de Estepa

Los Polvorones de Estepa son unos productos típicos navideños que surgieron como una variedad de la receta original del mantecado. Estos dulces, a diferencia de los mantecados, tienen una proporción mucho mayor de almendra y varios ingredientes son tostados.

Polvorones de Estepa La Fortaleza​

Te presentamos una cuidada selección de polvorones de Estepa. En este caso 5 productos
destacados de nuestro catálogo. Si no encuentras la variedad que te gustaría, ponte en contacto con
nosotros.

¿Por qué comprar Polvorones de Estepa Online?

Los polvorones son unos alimentos deliciosos que endulzan nuestra vida y nuestros momentos más entrañables. Un consumo responsable nos ayuda a beneficiarnos de las propiedades de sus ingredientes.

No obstante, un abuso del consumo de polvorones (como todo en la vida) puede llevar a subir unos cuantos kilitos en la báscula. Sin embargo, un par de polvorones al día sigue siendo un más que razonable consumo.

Polvorones de Almendra

El polvorón de almendra de La Fortaleza se elabora con una receta mejorada de la clásica y tiene un 8% de almendra. Se elabora de manera artesanal, donde en el amasado se añade la harina de almendra. La parte exterior está cubierta de azúcar glass. El valor energético de este producto es de 494 kcal por cada 100 g de polvorón de almendra.

Mini Polvoroncito de Almendra

Este mini polvorón de almendra es una versión más pequeña del producto. Simplemente se trata de un bocado más pequeño, perfecto para niños y mayores. También es ideal para llevar en el bolso.

Mini Polvoroncito de Chocolate y Almendra

Si nos gusta el mini polvorón de almendra, tenemos que probar este pequeño bocado recubierto de una fina capa de chocolate. Cada vez más utilizado como acompañamiento de postres y cafés.

Polvorón Milenario Espelta

El polvorón milenario espelta tiene la misma receta que el polvorón de almendra (8% de harina de almendra), pero la parte de la harina de trigo se hace con la variedad espelta semi integral, más una mezcla de centeno. Es la receta más parecida a la original del siglo XVI.

El valor energético de este producto es de 546 kcal por cada 100 g de polvorón milenario espelta.

Polvorón Clásico de Almendra

El polvorón clásico de almendra utiliza la receta más habitual de este producto, con el toque distintivo de La Fortaleza (14% de almendra). Con su aroma a limón y anís, con su toque de clavo y sus semillas de ajonjolí, es el producto más reconocible por nuestros mayores.

El valor energético de este producto es de 493 kcal por cada 100 g de polvorón clásico de almendra.

Origen de los Polvorones

El polvorón nació como una clase de mantecado, aunque en la actualidad disfruta del mismo reconocimiento y nivel de identidad que éste. No se sabe exactamente cuando los reposteros decidieron introducir este cambio en la receta original.

El mantecado procede Estepa, donde hay recetas de reposteros desde el siglo XVI. Sin embargo, no es hasta el comienzo del siglo XX cuando este dulce navideño no empieza a hacerse famoso y comercializarse por toda España y el mundo.

En Estepa, sobre 1920, comienzan a aparecer amasadoras que permiten aumentar la producción de manera exponencial de mantecados y polvorones. Es en estos años es cuando realmente comienza la industria del mantecado y el polvorón en España.

Como hemos anticipado, el polvorón tiene sutiles diferencias entre sus ingredientes con los mantecados, principalmente el tueste de la harina y el protagonismo de la almendra. Además, ese tostado previo de los ingredientes, le hace requerir menos tiempo de horneado. La sustitución de la manteca por harina, le da una textura más frágil que requiere una envoltura ajustada de papel.

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