Venimos con una guía para conservar los polvorones y mantenerlos siempre listos para comerlos y que estén deliciosos. Como auténticos fans de los polvorones, los disfrutamos durante prácticamente todo el año. En casa no faltan nunca y acompañan las mañanas o las tardes con un café o un delicioso chocolate. El consumo de polvorones es cada vez más habitual en cualquier época del año, no solamente en Navidad, ya que su sabor y su textura es exquisita y única; por ello no queremos renunciar al placer de saborearlos en otoño, invierno, incluso en primavera!
¿Sabías que en nuestra tienda puedes comprar polvorones online al instante y prácticamente casi todo el año? En La Fortaleza comenzamos a elaborar los primeros polvorones de la temporada con la llegada del mes de septiembre. El final del verano es época de seleccionar y adquirir las mejores materias primas como la almendra, el cacao, azúcar, la harina de espelta, la canela… Éstos son la base para elaborar la masa con la que haremos la magia y hornearemos uno de los dulces tradicionales más aclamados desde el siglo XVIII.
Cómo conservar los polvorones – 3 consejos
Para ayudarte a conservar los polvorones te vamos a dar 3 rápidos consejos para que así siempre tengas tus amados dulces en perfecto estado de conservación.
1- Conserva el polvorón en su envase original (el papel)
En La Fortaleza elaboramos cada temporada diferentes variedades y tipos de polvorones. Cada uno de ellos es especial y es envuelto en papel de seda y con una forma muy particular tipo “moño”. Este papel de seda es característico de estos dulces ya que nos permite conservar los polvorones con todas sus propiedades y mantenerlos como recién horneados. Por eso te recomendamos que mantengas tus polvorones y resto de dulces sin quitarles este envoltorio.
Suele ser papel de seda blanco y en la parte externa llevan impreso la variedad, ingredientes, valores nutricionales, lote, etc. Aunque la mayoría de ingredientes son naturales, los polvorones de los obradores suelen tener algún conservante que garantice y ofrezca seguridad al consumidor de ser un alimento en perfectas condiciones hasta la fecha de consumo. A pesar de este envasado, te vamos a dar una serie de consejos extra para que puedas conservarlos mucho mejor.
2- Guárdalos en latas clásicas: el mejor lugar para conservar los polvorones
Uno de los métodos más tradicionales y eficaces para conservar polvorones es guardarlos en latas metálicas. Estas latas no solo evocan recuerdos familiares y navideños, sino que son también una barrera física excelente contra la humedad, la luz y el aire, principales enemigos de la textura y el sabor de los polvorones.
Es importante que la lata cierre bien, sin entradas de aire, para mantener el contenido intacto durante semanas. Este tipo de envases ayudan a evitar que los polvorones se deshagan o se rompan, algo muy común si se guardan en bolsas o envases poco rígidos. Y hablando de romper polvorones… a lo mejor eres de los que te gusta aplastar los polvorones antes de comérselos. 😊
3- Mejor un lugar oscuro y seco
A la hora de conservar polvorones, la ubicación importa tanto como el envase. Lo ideal es guardar los dulces en un lugar oscuro, seco y fresco, lejos de fuentes de calor y de la luz directa del sol. Las despensas, alacenas o muebles de cocina cerrados cumplen perfectamente con esta función.
Evita a toda costa lugares con cambios bruscos de temperatura o con humedad, como puede ser cerca del horno, encima del frigorífico o junto a una ventana. La humedad es especialmente perjudicial porque afecta a la textura del polvorón, haciéndolo más blando o apelmazado, y también puede alterar su sabor.
Conservar los polvorones caseros: lo que debes y no debes hacer
Si eres de los que se anima a preparar polvorones en casa, también hay algunas recomendaciones clave para que se mantengan frescos el mayor tiempo posible:
Lo que debes hacer:
Estos son algunos trucos para poder conservar mejor los polvorones:
- Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.
- Coloca papel vegetal entre capa y capa si los apilas.
- Conserva en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.
- Puedes envolverlos individualmente en papel de seda o aluminio para una mejor conservación.
Lo que no debes hacer:
Por el contrario, no te recomendamos que hagas lo siguiente:
- No los dejes al aire libre ni cubiertos solo con un paño.
- Evita guardarlos en el frigorífico, ya que la humedad interior los estropea.
- No los metas calientes en el recipiente: espera siempre a que se enfríen por completo.
- No uses recipientes con olor, como tápers que hayan contenido alimentos muy condimentados, ya que los polvorones absorben fácilmente olores.
Lo que puedes hacer:
- Congelarlos para que aguanten más tiempo sin miedo a que se estropeen. Puedes sacarlos un rato antes de consumirlos. Lo ideal es que si vas a congelarlos no le pongas azúcar glass por encima y dejes este último paso para cuando lo saques del congelador y se lo añadas antes de tomártelo.
Conclusión:
Conservar los polvorones en perfectas condiciones es más fácil de lo que parece si sigues estos sencillos consejos. Ya sean caseros o artesanos como los de La Fortaleza, con el almacenamiento adecuado podrás disfrutarlos como recién hechos. Porque un buen polvorón no entiende de estaciones… y siempre apetece. ¿Aún no has probado los nuestros? ¡Te sorprenderán!
