Dulces típicos de Semana Santa, toda la tradición y el sabor de un legado familiar

Dulces típicos de Semana Santa
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La elaboración de dulces típicos de Semana Santa es habitual en la mayoría de pueblos andaluces. Desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Pascua de Resurrección, en las cocinas, obradores y hornos se amasan dulces con siglos de tradición.

Una cultura gastronómica que se remontan a siglos pasados y que hoy en día se mantiene con recetas que forman parte de la historia familiar. Más allá de los tradicionales dulces típicos de Semana Santa en España más conocidos como las torrijas o pestiños, en Estepa existe una repostería muy peculiar en esta época del año.

Conoce los dulces típicos de Semana Santa con más tradición

Se trata de unos dulces típicos estepeños durante la Semana Santa que tradicionalmente cada familia elaboraba con su receta particular. Uno de los secretos mejores guardados que pasaba de generación en generación.

Décadas atrás, era habitual que cada familia en vísperas de cuaresma comenzará a preparar los “avíos” como el aceite de oliva, ajonjolí, canela, harina, etc. para ir al horno del panadero y elaborar, con sus propias manos, aquellos dulces que disfrutarían las semanas previas a la Semana de Pasión.

Era común ver a los vecinos (tradicionalmente mujeres) organizarse los días y las horas que les correspondía el horno, y hacían con entusiasmo los dulces que después repartirían entre familiares y amigos, los llamados “regalos” como se conoce aquí en Estepa.

Con el paso de tiempo, las normativas y controles desde Sanidad y Consumo esta práctica ha ido desapareciendo. Actualmente somos los fabricantes artesanos, obradores y pastelerías los que elaboramos estos dulces tan tradicionales y típicos de cuaresma con nuestra receta familiar.

Elaboración de dulces típicos de Semana Santa en la Fortaleza.

Solo con ingredientes naturales

En La Fortaleza hemos elaborado deliciosos dulces típicos de Semana Santa solo con ingredientes naturales y un aceite de oliva virgen extra de nuestra tierra. Siguiendo el legado que nos transmitió nuestra abuela y de manera totalmente artesanal, hemos horneado los típicos ochíos estepeños, los deliciosos roscos trenzados, esponjosas magdalenas con raspadura de limón, clásicos almendrados o exquisitas cocochas que nos transportan a un pasado de tradición y sabor de nuestras raíces.

El origen de los dulces típicos que se comen en Semana Santa

Según el calendario y las costumbres cristianas, la Cuaresma son semanas de recogimiento, ayuno y oración. La tradición de elaborar dulces de Semana Santa en Andalucía con harina, huevos, leche, azúcar (entre otros ingredientes básicos) es heredada de épocas en los que el ayuno era muy estricto y se preparaban alimentos que suplieran la ingesta de carne o platos contundentes.

Estas recetas se hacían con ingredientes básicos y asequibles para todos. De esta manera, en todos los hogares se preparaban los dulces al inicio de cuaresma y se disfrutaban durante esos 40 días previos a Semana Santa.

Conoce los dulces típicos de Semana Santa de La Fortaleza.

Conoce los dulces típicos que elabora La Fortaleza

La venta online nos permite disfrutar desde cualquier rincón del mundo de nuestras tradiciones y raíces, por eso la tienda online de La Fotaleza permite comprar los dulces típticos de Semana Santa andaluces de manera muy sencilla.

Estamos seguros de que ya te estás relamiendo con estas imágenes y con esto que te estamos contando. No olvides que en La Fortaleza somos expertos en la elaboración de dulces típicos de la zona de Estepa, por tanto puedes hacer clic en el siguiente enlace para comprar dulces de Semana Santa online. Puedes encontrar:

  • Ochíos estepeños: con su característica forma de medio ocho o de lágrima, este dulce crujiente se caracteriza por sus matices y sabor a canela, ajonjolí, matalahúga y anís. Además están elaborados con aceite de oliva virgen extra para darle ese extra de sabor y calidad.
  • Roscos trenzados: exquisito dulce típico de Semana Santa que se caracteriza por ese toque de canela que le da el color oscuro tan característico y la esencia de limón. Importante su preparación con aceite de oliva virgen extra y esa terminación trenzada que le da nombre a este dulce.
  • Magdalena con aceite de oliva virgen extra: esponjosas y horneadas el tiempo exacto para que queden jugosas, las magdalenas son esos dulces perfectos para acompañar en tus desayunos con el café o para una buena tarde de sobremesa. Las magdalenas de La Fortaleza estás elaboradas solo con los ingredientes clásicos como la harina, huevo, leche, azúcar y el toque de limón.
  • Cocochas de Estepa: uno de los dulces de coco indispensables durante la Semana Santa. Están horneadas para que tengan ese dorado y tostado tan característico. Realmente deliciosas.
  • Almendrados: elaborados con clara de huevo, almendra y azúcar. Con estos tres ingredientes obtenemos un deliciosos y espectacular dulce con una textura única y un sabor exquisito.

Todas las fiestas importantes tanto en España como en el resto del mundo están estrechamente relacionadas con la gastronomía. Los productos de temporada y estaciones, marcan un calendario gastronómico propio. Además en los últimos años, destinamos tiempo de nuestro ocio a preparar nuestros propios dulces en casa, como el receta de roscón de Reyes sin gluten de Navidad.

¿Y tú que opinas sobre los dulces típicos de Semana Santa? ¿Eres tan fan como nosotros? Leemos tus comentarios.

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